Gerne stehen wir Ihnen bei Ihrer privaten Feier, Ihrer Firmenveranstaltung oder Ihrer Messebewirtung zur Verfügung.

Ab 10 Personen bis 400 Personen bieten wir Ihnen wie folgt an:

– Paellas in verschiedenen Variationen, auf Vorbestellung
– Buffets aller Art mit Schwerpunkt auf die mediterrane Küche (ab 10 Pers.)
– Show Cooking: Wir kochen bei Ihnen zu Hause, in ihrer Firma oder Location vor Ort Tapas und Hauptspeisen aus der Paellapfanne (ab 25 Pers.)

Grundsätzlich setzen wir uns aber immer gerne mit Ihnen zusammen und entwickeln gemeinsam, einen Buffetvorschlag, der genau zu Ihrer Veranstaltung und zu Ihrem Budget passt.
Unsere Buffets sind reine Handarbeit, auf die wir sehr stolz sind. Wir verkaufen Ihnen nichts, wovon wir nicht selbst überzeugt sind und was wir nicht selbst gerne essen. Einen Einblick über unsere Gerichte, können Sie sich gerne im Folgenden verschaffen. Wir stellen Ihnen Paellas, Buffetbeispiele, Tapas aus der Paellapfanne oder Gerichte aus der Paellapfanne vor.

Sollten Sie Teller, Besteck, Gläser, Tische, Zelte, Kühlanhänger oder Ähnliches benötigen, dann sprechen Sie uns bitte an. Unser Service ist umfangreich.

Paella mixta: Mit Hühnchen, Gambas, Calamares, Gemüse, Chorizo und Reis

Paella de mariscos: Mit Calamares, verschiedene Fischsorten, Gemüse und Reis

Paella de carne: Mit Hühnchen, Filet, Schinken, Gemüse und Reis  

Paella vegetaria: Mit Reis, Paprika, Erbsen, Bohnen, Artischocken, Oliven

Paella Catalana (Fideua): Fadennudeln, Hähnchen, Calamares, Gambas, Gemüse, Schinken dazu Aijoli

Mallorquinische Pfanne: verschiedene Gemüsesorten, Kichererbsen, Lamm-oder Rindfleisch, Tomate, Kartoffeln

Paella – Das spanische Traditionsgericht bieten wir Ihnen in verschiedenen Varianten an : 

Paella de la casa Reisgericht mit diversem Gemüse und Huhn

Paella Mixta Reisgericht, mit diversem Gemüse, Huhn, Calamares, Gambas

Paella de Jamon Reisgericht mit diversen Gemüse, spanischen Schinken, Huhn und Reis

Paella mariscos Reisgericht, mit diversen Gemüse, Fisch, Calamares, Gambas

Paella de Fideau (Paella Catalana) diverse Gemüse, Huhn, Calamares, Gambas und Fadennudeln anstatt Reis. Dazu wird Ajoli gereicht.

Paella vegetaria/ vegana: Mit Reis, mediterranem Gemüse, Oliven

Bitte beachten Sie:
Vorbestellung mindestens 3 Tage vor Liefer- / Abholtag erforderlich.

für Selbstabholer: pro Person € 11,00
bei Anlieferung: pro Person € 12,50

Ab 10 Personen beliefern wir Sie mit verschiedenen Buffetvariationen.

Jedes Buffet wird auf ihre Wünsche angepasst.
Hier einige Vorschläge:

Buffet La Bomba (unser beliebtestes Buffet): Fünf verschiedene Vorspeisen aus unseren Tapa- oder Gemüsevariationen. Zwei warme Gerichte, Beilagen, einen Salat und einen Nachtisch.

Preis pro Person: € 38,00 

Ein Beispiel: 1 x Brot (Bauernbrot oder hausgemachtes Fladenbrot in verschiedenen Varianten) 2 x Dipps /Butter (Ajoli,Mojo, Kräuterbutter,Whiskey-Butter …) 5 x Vorspeisen ( marinierte- Zucchini, – Champignons, – Paprika, Seranoschinken, Hähnchen im Chorizomantel, Meeresfrüchtesalat, Kicherebsensalat, Cherrytomaten auf Dip) 1 x Salat ( Ruccula- , Bauern-, spanischer Tomatensalat, …) 2 x Hauptgang ( Lachs in Weißweinsauce, Hühnchen in Mandelsauce, Hackfleischbällchen in Tomatensauce, spanischer Gulasch..) 1 x Canarische Kartoffeln mit Dipp (Aijoli, Salsa verde, Mojo, Olivenpesto,..) 1 x Nachtisch ( betrunkene Feigen, Apfeltiramisu, …)

Buffet La Bombita:  Die kleine Variante. Wählen Sie genau wie oben beim Buffet La Bomba aus, aber mit nur drei Vorspeisen.

Preis pro Person: € 31,00

Für immer mehr Personen muss es nicht immer Fleisch sein.

Viele möchten sogar ganz auf tierische Produkte verzichten.

Da wir in einer Zeit des Wandels leben, möchten wir Sie gerne dabei unterstützen und

So auch unseren Beitrag hierzu leisten.

Hier die Buffets, die dabei ein wenig helfen.

Buffet La Bomba Vegetariana: 

Hiermit bieten Ihnen ein rein vegetarisches Buffet an.

Die Variationen ändern sich je nach Saison. Gerne besprechen wir mit Ihnen, ihre Wünsche und Vorstellungen. Hier einige Vorschläge: 

Buffet bestehend aus: einer Brotvariante und zwei verschiedenen Butter- oder Dippvarianten (z. B. Salzbutter, Knoblauchbutter, Salsa verde, Dattel-Gurken-Dipp,…) mit fünf Vorspeisen: z.B. marinierte Gemüse, gebratene Cherrytomaten auf Dipp,  Empanadas rellenas, Tortilla española, 

 …. Zwei Hauptspeisen mit Beilagen: z.B. Spinat- oder Gemüse Lasagne, gefüllte Auberginen mit Bulgur, Mallorquinische Pfanne, vegetarische Paella, Weinblättertarte, Rosmarinkartoffeln oder Canarische Kartoffeln mit Dipp, Fenchel-Kartoffel-Gratin, Pilz Ragout,… Salat: Bauernsalat, Couscoussalat, spanischer Tomatensalat, Rucolasalat mit Waldbeerdressing, Feldsalat mit Kartoffel Vinaigrette.

Nachtisch: Apfeltiramisu, Frischkäsecreme mit Obstmus, Milchreis mit warmen Kirschen, Minzjogurt mit Obstmus, … Preis pro Pers.: € 38,00

Buffet La Bombita Vegetariana:  

Die kleine Variante. Wählen Sie genau wie oben beim Buffet La Bomba Vegetariana aus, aber mit nur drei Vorspeisen.

Preis pro Person: € 31,00

Buffet La Bomba Vegana: 

Unsere rein vegane Auswahl:

Die Variationen ändern sich je nach Saison. Gerne besprechen wir mit Ihnen, ihre Wünsche und Vorstellungen. Hier einige Vorschläge: 

Buffet bestehend aus: einer Brotvariante und zwei verschiedenen Streich- oder Dippvarianten 

(z. B. Knoblauchstreich, Petersilien-Minz-Pesto, Oliventapenade, Humus, Walnuss-Pesto, Auberginenpaste,…) mit fünf Vorspeisen: z.B. marinierte Gemüsevariation, Auberginen m. Dattel-Minz-Vinaigrette, Tortilla espanola, Kohlrabi-Carpaccio m. Walnüssen, Linsenbällchen m. Ajoli

 …. Zwei Hauptspeisen mit Beilagen : z.B.  gefüllte Auberginen mit Bulgur, Mallorquinische Pfanne, vegane Paella, Grünkernkernfrikadellen, saisonales Ofengemüse mit veganer Ajoli, Rosmarinkartoffeln oder Canarische Kartoffeln mit Thymian-Rosmarine-Pesto, Fenchel-Kartoffel-Auflauf, Pilz Ragout, Soja-Geschnetzeltes,…   Salat: gemischter Salat, Couscoussalat, spanischer Tomatensalat, Rucolasalat mit Waldbeerdressing, Feldsalat mit Kartoffel Vinaigrette, Pipirrana

Nachtisch: Süßer Reis mit Himbeermus, Schokomousse mit Rotweinbirnen, Obstsalat,…

Preis pro Pers.: € 38,00

Buffet La Bombita Vegana: 

Die kleine Variante. Wählen Sie genau wie oben beim Buffet La Bomba Vegana aus, aber mit nur drei Vorspeisen.

Preis pro Person: € 31,00

Passend zu den Buffets finden Sie hier nun ihre Auswahlmöglichkeiten:

Vorspeisen/Tapas:

Preis pro Person/Portion: € 4,00

Mit Fleisch:

Jamon serano 

Luftgetrockneter spanischer Schinken 

Chorizo 

span. Paprikasalami

Tortilla con habas y jamon  

Omelett mit dicken Bohnen und Serano Schinken

Esparrago asado 

Gebratener grüner Spargel im Seranomantel

Coles de Bruselas 

Rosenkohl gebraten u.mariniert m. Seranoschinken

Pollo con serano

Hühnchen im Seranomantel

Albondigas con Aioli

Häckbällchen mit Ajoli

Mit Fisch:

Boquerones en vinagre

in Kräuter und Knoblauch marinierte Sardellenfiles 

Empanadas 

Blätterteigtaschen mit Lachscreme

Merluza con Aioli

Seehecht mit Ajoli

Ensaladilla de pulpo

Weiße Bohnen Salat mit Pulpo

Vegetarische Tapas/Vorspeisen:

Tortilla española 

spanisches Kartoffelomlett 

Tortilla pimienta 

Omelett mit Zwiebeln und Paprika 

Tortilla con habas  

Omelett mit dicken Bohnen 

Empanadas 

Blätterteigtaschen mit Kräuter-Frischkäse-Creme 

Berenjena  

Auberginen m. Mozzarella überbacken 

Berenjena  

Auberginen m. Dattel-Minz Vinaigrette u. Schafskäse 

Esparrago asado 

gebratener Spargel mit Parmesan 

Tomates con crema

Gebratene Cherrytomaten u. Kapernäpfel auf Dipp m. Knoblauch

Queso manchego 

Spanischer Käse m. Quittengelee

Carpaccio de remolacha

Rote-Beete-Carpaccio m. Schafskäse u. Pinienkernen

Vegane Tapas/Vorspeisen: 

Tortilla española

spanisches Kartoffelomlett , vegan

Verduras alinadas/mariniertes Gemüse: 

Zanahorias 

Möhren,gebraten 

Calabazin

Zucchini, gebraten m. Knoblauch

Cebolla 

Balsamico-Zwiebeln 

Championes 

Champignons gebraten u. mariniert

Carpaccio de Championes

Champignon-Carpaccio m. Kapern u. Schalotten

Coles de Bruselas 

Rosenkohl gebraten u.mariniert

Coliflor 

Blumenkohl m. BBQ Sauce 

Berenjena  

Auberginen m. Dattel-Minz Vinaigrette 

Albondigas de lentejas 

Linsenbällchen mit Ajoli

Carpaccio de colinabo

Kohlrabi-Carpaccio m. Walnüssen  

Ensaladilla de couscous  

Couscous-Salat m. verschiedenem Gemüse 

Ensaladilla de lentejas

Linsensalat mit Gemüse und Apfel

Y mucho mas… und vieles mehr… 

Das gesamte Gemüse wird je nach Art in feinen Kräutern, Gewürzen und Öl mariniert 

Ensaladas/Salate:

Mit Fisch:

Ensaladilla de pulpo:

Weiße Bohnen-Paprika-Pulpo-Salat

Ensaladilla rusa 

span. Kartoffelsalat m. Thunfisch, Gemüse und Mayonnaise

Vegetarisch:

Ensalada italiana 

Tomate-Mozzarela-Salat m. Pesto

Ensaladilla rusa 

span. Kartoffelsalat m. Gemüse und Mayonnaise

Ensalada del campo

Hirtensalat m. Schafskäse

Vegan:

Ensalada mixta

gemischter Salat 

Ensalada Rucula 

Rucula-Salat an Waldbeerdressing 

Ensalada de Tomate  

spanischer Tomatensalat, Balsamico-Zwiebeln und Oliven

Ensaladilla de garbanzos  

Kichererbsensalat m. verschiedenem Gemüse

Ensaladilla rusa 

span. Kartoffelsalat m. Gemüse und veganer Mayonnaise 

Ensalada de canonigos

Feldsalat mit Kartoffeldressing

Pipirrana

Spanischer Rohkostsalat

Platos calientes / Hauptspeisen:

Mit Fleisch:

Albondigas Hackfleischbällchen in Tomatensoße 

Pimientos rellenos 

gefüllte Paprika m. Reis und Hackfleisch (Rind)

Tomates rellenos 

gefüllte Tomaten m. Reis und Hackfleisch (Rind)

Pollo con garbanzos

Hühnchen in Tomatensosse mit Kichererbsen 

Pollo almendrado

Huhn in Mandelsauce 

Jamon al maurueco 

maurischer Schinkenbraten 

Cordero al maurueco 

Lammauflauf mit Datteln und Schafskäse 

Mallorquinische Pfanne

Lamm-, Rind- oder Hühnerfleisch in Tomatensoße m. mediter. Gemüse und Kichererbsen

Lasana clasica:

Klassische Lasagne

Mit Fisch:    

Zarzuela  

Fischgericht m. verschiedenen Fischsorten und Gambas

Salmon almendrado

Lachs in Mandelsoße

Salteado de Pulpo

Pulpo mit Champignons, grüner Paprika und Kartoffeln in heller Soße

Vegetarische Hauptspeisen:   

Pimientos en salsa 

Spitzpaprika in Tomatensosse und Schafskäse

Tomates rellenos

Gefüllte Tomaten mit Reis und Schafskäse

Lasana de Espinacas:

Spinat-Lasagne

Hinojo gratinado

Fenchel-Kartoffel-Gratin

Ragu de setas

Pilz-Ragout in Sahnesauce

Vegane Hauptspeisen:

Pimientos rellenos 

gefüllte Paprika m. Reis oder Couscous u. Gemüse

Mallorquinische Pfanne

Mediterranes Gemüse und Kichererbsen in Tomatensoße 

Cazuela de Hinojo

Fenchel-Kartoffel-Auflauf 

Ragu de setas

Pilz-Ragout in heller Sauce

Albondigas de nucleo verde

Grünkernfrikadellen m. Dipp

Verduras horneadas

Saisonales Ofengemüse m. Dipp

Rebanado de soja

Soja-Geschnetzeltes

Acompanantes / Beilagen

Patatas Bravas

Kl. Kartoffeln halbiert und knusprig angebraten

Patatas al horno

Ofendrillinge 

Patatas romero

Rosmarinkartoffeln

Arroz

Reis

Arroz oriental

Orientalischer Reis m. Kurkuma, Mandeln u. Rosinen 

Verduras horneadas

saisonales Ofengemüse 

Brocoli con almendras 

Brokkoli mit Mandeln

Judias verdes

Güne Bohnen

Guisantes

Erbsen

Tagiatele

Bandnudeln

Pasta Spaetzle

Spätzle

u.v.m.

Sopas / Suppen 

Mit Fleisch:

Sopa de boniatos 

Süßkartoffelsuppe m. Bacon

Porra 

Andalusische kalte Gemüsecreme m. Ei u. Serano Schinken

Sopa Gulash

Gulaschsuppe

Mit Fisch:

Sopa de guisantes 

frische Erbsensuppe m. Gamba (kalt)

Sopa de pescado

Fischsuppe

Vegetarisch:

Sopa de championes 

Champignoncremsuppe 

Crema de esparragos

Spargelcremesuppe 

Sopa de ajo 

Knoblauchsuppe

Porra 

Andalusische kalte Gemüsecreme m. Ei u. Serano Schinken

Sopa de calabaza

Kürbissuppe m. weißer Schokolade

Vegan:

Sopa de guisantes 

frische Erbsensuppe 

Sopa de brokoli

Brokkolisuppe 

Sopa de tomate 

Tomatensuppe

Sopa de boniatos 

Süßkartoffelsuppe vegan

Gazpacho 

kalte Gemüsesuppe 

Porra 

Andalusische kalte Gemüsecreme

Postres /Nachtisch:  

Higos borachos 

Feigen in Rotwein mit Zimtjogurt 

Higos borachos veganos

Feigen in Rotwein mit weißer Mousse

Queso variado

Käsevariationen 

Macedonia  

Obstsalat (vegan)

Pera borracha vegana

Rotweinbirne mit Schokomousse (vegan)

Crema de manzana 

Apfeltiramisu 

Arroz dulce

Süßer Reis m. Himbeermus (vegan)

Arroz de leche 

Milchreis m. heißen Himbeeren oder Pflaumen 

Crema con pure de frutas

Frischkäsecreme mit Obstmus

Jogurt con menta y pure de frutas

Minzjogurt mit Obstmus

Crema con chocolate blanco

Schichtcreme mit weißer Schokolade

Dipps, Pesti und Pasten

Crema de Garbanzos

Humus (vegan)

Ajoli 

Knoblauchmayonnaise  

Ajoli vegano

Knoblauchmayonnaise (vegan)

Mantequilla con hierbas

Kräuterbutter 

Crema de Berenjenas

Auberginenpaste

Pure de Aceitunas

Oliven-Tapenade (vegan)

Crema de Datiles

Dattel-Gurken-Dipp

Pesto de perejil y menta

Petersilien-Minz-Pesto (vegan)

Pesto de nuezes

Walnuss-Pesto 

Pesto de sabio

Salbeipesto

Mantequilla de hierbas

Kräuterbutter

Mantequilla de sal

Salzbutter

Mantequilla de tomate

Tomatenbutter

Mantequilla con whisky

Whisky-Butter

Crema de ajo

Knoblauchstreich (vegan)

Mojo

Paprika-Dipp (vegan)

Die Menue-Variante: (Ab 25 Personen)
Sie haben eine Feier und wir unterstützen Sie vor Ort live dabei. In großen mobilen Paellapfannen bereiten wir für Sie das Essen frisch zu. Während Sie tanzen, lachen und sich ihren Gästen oder Kunden widmen, erstellen wir für Sie die schönsten Speisen:

Pro Person 3 Vorspeisen (Tapas), ein oder mehrere Hauptgerichte, Bauernbrot, Salat und ein Nachtisch aus der Paellapfanne 

Pro Person ab € 55,00 (ab 50 Personen Preis nach Absprache)

Auswahl unter Gerichten / Tapas aus der Paellapfanne 

Die Tapa-Variante: 

10 verschiedenen Tapas werden vor Ort, frisch für Sie, in der Paellapfanne zubereitet. Auswahl unter: Tapas aus der Paellapfanne 

Pro Person € 70,00 / ab 50 Personen Preis nach Absprache 

Hauptgerichte frisch aus der Paellapfanne 

Paellas: 

Mit Fisch und/oder Fleisch:

Paella de la casa 

Reisgericht mit diversem Gemüse und Huhn 

Paella Mixta 

Reisgericht, mit diversem Gemüse, Huhn, Calamares, Gambas, Chorizo 

Paella de Jamon 

Reisgericht mit diversem Gemüse, Serano Schinken, Huhn und Reis

Paella de mariscos

Reisgericht, mit diversem Gemüse, Fisch, Calamares, Gambas 

Fideau (Paella Catalana) diverse Gemüse, Huhn, Calamares, Gambas und Faden-Nudeln. Dazu wird Ajoli gereicht.

Die vegane Variante:

Fideau (Paella Catalana) diverse mediterrane Gemüsesorten, Artischocken, Oliven m. Faden-Nudeln. Dazu wird vegane Ajoli gereicht.

Paella Vegana: 

Reisgericht, diverse mediterrane Gemüsesorten, Artischocken, Oliven 

Weitere Hauptgerichte mit Fisch und/oder Fleisch

Pollo con Tomate 

Hühnerbeine mit Gemüse und Kichererbsen in Tomatensauce. Dazu reichen wir Brot.

Pollo con Almendras

Hähnchen und diverse Gemüse in Weißwein-Mandelsauce, mit Reis oder Weißbrot 

Pescado con almendras

Fisch und diverse Gemüse in Weißwein-Mandelsauce, mit Reis oder Weißbrot z. B. Salm, Seehecht, Seeteufel

Conejo al Ajillo 

Kaninchen in Knoblauchsauce u. diversem Gemüse mit Reis oder Weißbrot 

Conejo al murro

Kaninchen maurische Art mit Dörrobst und diversem Gemüse, mit Reis oder Weißbrot 

Pavo con salsa blanca 

Putenstreifen mit Gemüse in heller Sauce, Cashew-Kernen und Obst dazu Reis oder Weißbrot

Estofado 

Span. Gulasch mit Paprika und Tomate, dazu Reis oder Weißbrot

Chuletas de codero 

Milchlammkottelets mit Knoblauch und Rosmarin 

Griechische Bohnen

Princessbohnen mit Hackfleisch in Tomatensauce

Mallorquinische Pfanne mit Lammfleisch/Rind- oder Hühnerfleisch mit Paprika, Zucchini, Aubergine und Kichererbsen 

Weitere vegane/vegetarische Hauptgerichte 

Griechische Bohnen

Princessbohnen mit veganem Hackfleisch in Tomatensauce

Mallorquinische Pfanne

Paprika, Zucchini, Aubergine und Kichererbsen in Tomatensoße

Patatas Bravas

Kl. Frühlingskartoffeln halbiert und knusprig angebraten. Dazu Mojo (Canarischer Paprikadipp) oder Salsa Verde (Canarischer Kräuterdipp/vegetarisch)

Tapas aus der Paellapfanne:

Tapas:

Mit Fleisch

Frutas secas con tocino 

Datteln, Pflaumen oder Feigen im Speckmantel 

Pinchos morunos 

kleine Filetspieße, pikant gewürzt

Chorizo asado  

gebratene Paprikawurst auf Weißbrot.

Habas con jamon 

Dicke Bohnen mit Seranoschinken 

Lomo 

dünnes Schweinefilet gebraten auf Salatbrötchen

Cordero en salsa de whisky 

Lammrücken in Whisky-Sauce

Mit Fisch

Gambas al ajillo 

Gambas in Öl mit Knoblauch

Gambas al pilpil 

Gambas in Öl mit Knoblauch und Chili

Calamares 

gebr. Tintenfischringe m. Zitrone

Vegetarische Tapas

Tomates asados

gebratene Cherrytomaten u. Kapernäpfel auf Mozzarellawürfel 

Vegane Tapas

Pimientos asados

gebratene Flaschenpaprika m. Salzflocken

Championes asados 

gebratene Champignons auf spanische Art.

Championes de perejil 

gebratene Champignons m. Petersilien Dressing

Coles de Bruselas 

Gerösteter Rosenkohl

Coliflor 

Gerösteter Blumenkohl m. BBQ-Sauce

u.v.m.

Teller, Besteck, Gläser, Tische, Zelte, Bestuhlung oder ähnliches? 

Wir haben vieles vorrätig.

Fragen Sie einfach bei uns an

Wie wäre es mit einem Kochkurs für Sie und Ihre Gäste?

Ab 10 Personen bieten wir Ihnen die Möglichkeit, ihren ganz privaten Kurs in unserer Kochschule, Kampstraße 30 in Düsseldorf-Wersten, zu buchen. Maximale Personenzahl, 20 Personen.

Fragen Sie direkt nach einem Termin.

Oder melden Sie sich bei einem unserer öffentlichen Termine an – auch als Einzelperson, um ein solches Ereignis zu erleben.

Das gesamte SAviña-Team freut sich auf Sie!

Wie wäre es mit einer Weinprobe oder einen Kochkurs für Sie und Ihre Gäste? Ab 10 Personen bieten wir Ihnen die Möglichkeit in unserer Kochschule Kampstraße 30 in Düsseldorf-Wersten oder zu unseren festen Terminen ein solches Ereignis zu erleben.

Sprechen Sie uns gerne an.

Wenn Sie Teller, Besteck, Gläser, Tische, Zelte oder ähnliches benötigen, haben wir dies für Sie vorrätig.

Das gesamte SAviña-Team freut sich auf Sie!